长沙地区营养师考试每年设四次，分别在四个季度进行，每次考试前需按时完成报名。根据较新的考试安排，2025年长沙地区公共营养师考试时间及报名时间安排如下：
考试时间
长沙地区的公共营养师考试全年共安排四次，分别在3月、6月、9月和12月进行，每次考试时间为上午9:00-11:30。具体考试时间如下：
第一季度考试：2025年3月29日。
第二季度考试：2025年6月28日。
第三季度考试：2025年9月27日。
第四季度考试：2025年12月27日。
报名时间
报名时间通常在考试前一个月左右开放，具体安排如下：
第一季度报名：2025年2月。
第二季度报名：2025年5月。
第三季度报名：2025年8月。
第四季度报名：2025年11月。
报名方式
长沙地区的公共营养师考试不接受个人直接报名，考生需通过官方授权的专业培训机构或学校进行报考。报名流程包括：
选择正规的培训机构或学校。
提交身份证复印件、学历证明、工作年限证明等相关材料。
缴纳报名费用并完成培训课程。
由培训机构代为报名并打印准考证。
适宜报考长沙营养师证的人群
长沙营养师考试针对人群广泛，以下人员均可报考(需满足相应等级报考条件)：
从事或准备从事营养和食品教学、科研、生产经营、监督检测、营养配餐、营养咨询的人员。
宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员。
健身教练、美容机构人员、高级管家及有志于从事营养相关职业的各类人员。
大中专本科院校在校学生，医院营养保健科室及相关临床科室人员。
对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣，希望调理自身或家人健康者。
考试科目
考试分为两部分：
理论知识：100分，考试时长90分钟。
技能考核：100分，考试时长60分钟。
证书发放
考试结束后，合格考生将在1-3个月内收到证书。
建议考生提前关注长沙市相关部门的通知，确保按时完成报名和备考。
一、维生素D缺乏病(骨软化病)
维生素D缺乏病主要发生在气温偏低、日光照射不足的地区，以及食物中缺乏维生素D来源的人群中，特别是婴幼儿、孕妇、乳母和老年人。婴幼儿时期出现维生素D缺乏可导致佝偻病，表现为骨骼有机基质的钙化障碍，出现过量的未钙化类骨质。成人阶段则会形成骨软化症，同样影响骨骼健康。值得注意的是，佝偻病患者血液生化会发生一系列变化，其中碱性磷酸酶活性升高是特征性表现之一，同时血清25-(OH)D3水平会降低。
二、维生素C缺乏
维生素C是人体必需的维生素之一，长期缺乏维生素C会导致一系列健康问题。维生素C缺乏需3～4个月方出现典型症状，表现为牙龈出血、四肢深部出血、肿胀，全身皮肤与内脏皆可出血，严重时有牙齿脱落，甚至危及生命。各年龄段的人都可能发生维生素C缺乏，因此，在日常饮食中增加富含维生素C的食物摄入，如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，对于预防维生素C缺乏具有重要意义。
三、维生素B2缺乏
维生素B2是人体重要的水溶性维生素之一，参与体内多种生化反应。全血谷胱甘肽还原酶活力系数(AC)测定是诊断人体维生素B2缺乏的特异方法。维生素B2缺乏会导致一系列症状，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等，严重时还会影响皮肤健康，出现皮肤干燥、脱屑等。因此，在日常饮食中，应增加富含维生素B2的食物摄入，如动物肝脏、蛋黄、奶类、大豆等。
习题演练解析
【单选】佝偻病患者血液生化发生的变化是()。
A.磷升高
B.钙磷乘积升高
C.25-(OH)D3水平升高
D.碱性磷酸酶活性升高
答案：D
解析：骨质软化症和佝偻病的特征性表现是骨骼有机基质(类骨质)的钙化障碍，出现过量的未钙化类骨质;还常出现血清碱性磷酸酶活性升高，血清25(OH)D水平降低。
