广州炸鸡锁骨培训学校选哪家

广州炸鸡锁骨培训学校选哪家？对于鸡肉，我们吃得比较多的是鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胸肉等部位，鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸连接的位置，上面的肉并不多，但肉质比较细腻嫩滑，不比鸡腿肉差。

广州炸鸡锁骨培训学校选哪家

食为先是一家专业的小吃实训,拥有一支经验丰富的师资队伍,采用实操教学模式,理论与实践相结合,致力于打造行业项目更多,更全,更实用的课程为目标。

一般鸡锁骨没有人吃的，因为口感并不好，但经过腌制、裹糊、油炸后口感大变样，非常美味。炸鸡锁骨的小摊，都用一种“肯德基风味”的秘制酱料来腌制鸡锁骨，这样鸡锁骨就变得非常入味，再裹上脆皮糊，用高油温炸至颜色金黄，外酥里嫩后出锅。

鸡锁骨炸好后，其实是可以直接吃的，而商家为了让口味更好，还会加入一些调料，比如孜然粉、辣椒粉等，还可以根据个人口味加入调料。

鸡锁骨是真鸡肉吗?

确实是真的鸡锁骨，并不是人造肉，之所以便宜，是因为它是冷冻的，朋友说冷冻鸡锁骨的批发价，一斤才2块钱，加上送半斤的成本价才3元。

加上各种调料的费用，一斤炸鸡锁骨的成本价不会超过8元钱，所以利润是相当高的，能达到对半赚，所以才有那么多的人去做这个生意。

鸡锁骨是鸡架吗?

有不少人认为鸡锁骨是鸡架，其实区别很大，鸡锁骨是鸡架的一部分，冷冻鸡锁骨的产量是很大，不仅价格便宜，而且保质期比新鲜的长很多。

冷冻鸡锁骨可以保存1年之久，它是从白羽肉鸡上分割下来的，除了鸡锁骨，还有鸡腿、鸡翅、鸡翅根、鸡胸肉、鸡爪等多个部分，分开销售。白羽肉鸡的生长周期短，42天即可出栏，长到4-5斤，肌纤维比较细嫩，是口感较佳的时期。

由于其它部位的口感好，价格高，利润也高，所以肉少的鸡锁骨价格就比较便宜了。

都说土鸡好吃，是因为生长周期长，积累的营养物质多，那只长了42天的白羽鸡是不是打激素了?其实并不是，白羽鸡就是长得快，这是人工选育的品种，和激素没有任何关系。

所以这种便宜的鸡锁骨也是可以放心吃的，也不存在造假问题，成本太高了，还不如直接批发冷冻的鸡锁骨。