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发布时间:2023-12-01 11:52:00来源：有考网综合
土家酱香饼是社会众多消费者们喜爱的特色美食，拥有许多的消费群体，随着消费市场不断地扩大，利润也在随之不断地增长，成为了越来越多求职创业者的选择，学土家酱香饼技术，可以选择到食为先小吃培训机构来学习。
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
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强大的实力
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专业的团队
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独特的课程
多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；
注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
教理论，重实践，反复练习；
提供开店辅导，助力轻松创业；
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1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
土家酱香饼，又称土家香酱饼，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，是一种集色、香、味于一体的特色小吃。酱香饼创业门槛低，无需创业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，适合各地经营，无淡旺季，一年四季有市场。
想学习制作酱香饼，大家可以选择到食为先小吃培训机构学习，食为先小吃培训，专注于小吃培训多年，得到了全国各地学员的认可与肯定，专业的教学团队，强大的实资实力，保障课堂的高质量教学，实操教学模式，学员可反复实践练习，基础薄弱小白也可轻松学会上手。
培训内容
1:和面
系统了解土家酱香饼面粉和面的方法.这里重点需要掌握面粉和面的水量,酵母量,揉面的方法,面粉发酵等知识.
2:制饼胚
系统学习面团擀制的方法.这里重点需要掌握面团的擀制手法技巧,面团制饼的方法等知识.
3:酱料制作
系统学习酱料的制作方法.这里重点需要掌握酱料的配方,采用各种食材制作酱料的手法步骤等知识.
4:制饼
系统学习土家酱香饼的烤制方法.这里重点需要掌握酱香饼烤制的时间,火候,翻饼,刷酱等知识.
5:切饼
系统学习土家酱香饼切块的方法.这里重点需要掌握土家酱香饼切块的方法和技巧等知识.
制作技术
(1)把开水倒入面盆中，搅拌至水分消失，然后倒入冷水搅拌成一团。
(2)用手把面团揉光滑后覆盖上保鲜膜，醒面30分钟。熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。
(3)醒面30分钟，我们就在这时间做酱料了。锅里放油，油冷时把花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油
(4)再放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。
(5)之后再放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
(6)再到入锅了半碗水，小火煮到沸腾，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
(7)把饼擀薄，稍微比平底锅大一点。平底锅中倒入油，锅底全沾上油，烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。
(8)中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，用中火或者中大火烙制。
更多培训课程： 昆山土家酱香饼培训 更多学校信息： 昆山食为先实训连锁机构 咨询电话：
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