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绍兴食为先实训连锁机构
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绍兴骨汤麻辣烫培训哪里好

发布时间:2023-05-15 15:08:55来源:有考培训网综合

烧烤是这几年比较流行的很广的大众饮食,在商业街、步行街、夜市人流如梭,热闹非凡。烧烤食品大行其道!基本上没有淡旺季之分。烧烤生意初期可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳,边做边提高技术,积累资本随着技术、资本、顾客群的不断增加,再开门店进行规模经营。
课程适合哪类人学?
  • 1

    没有相关基础的学员

  • 2

    想提升技术的从业者

  • 3

    餐饮行业兴趣爱好者

  • 4

    想转行转业的学员

  • 5

    想开店创业学技术的学员

课程体系
理论指导
V
理论学习

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

简历模板
V
示范讲解

师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

实操演练
V
自我实践

备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。

 
课程安排

  • 1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
    2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
    3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
    4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
    5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。


  • 6.培训烧烤主料的制作和处理方法。
    7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
    8.培训调味盐、调味油配方与技术。
    9.培训烤肉类、蔬菜类、水果类风味粉和风味酱制作技术。
    10.反复实践操作,熟练操作流程。

作品展示
 
 
铁板豆腐
公司前台
 
 
锡纸烧烤
接待区域
 
 
碳烤羊排
交流区域
 
 
香骨鸡腿
文化走廊
机构介绍

食为先

食为先小吃实训各地分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得客户的肯定,至今食为先培训客户数量在不断攀升,体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。
辅导目标

麻辣烫是草根美食,久经时间考验,群众基础深厚,物美价廉,全国各地都接受;喝营养骨汤是消费特色,健康时尚,所以骨汤搭配麻辣烫,无疑是抓住了健康消费、美食消费、休闲消费群体的主流。那么,骨汤麻辣烫培训哪里好?

中国骨汤麻辣烫,制作历史悠久,堪称亚洲骨汤之源头。饮食文化互动交流频繁,在古为今用的同时,不忘兼容并蓄、洋为中用,其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进,各种优质的特色骨汤,百花竞秀,层出不穷,遍布大江南北。

骨汤麻辣烫培训哪里好

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先),是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨,食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神,打造服务多元化、项目精品化、管理现代化,成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。

骨汤麻辣烫的做法,共3个步骤

1.骨头汤熬制,熬制过程中,放入葱段,八角,花椒,陈皮。

2.熬制好后,把汤倒入炒勺里,然后煮熟,放入盐,快出锅时候放入一些鸡精。

3.煮好的麻辣烫,倒入碗中,然后放入蒜汁,放入麻酱,麻油,腐乳,白芝麻,辣椒油,根据个人口味自己调味!

骨汤麻辣烫骨汤的配方

牛骨头4斤 猪骨头4斤 鸡架1个 白鲢鱼头1个 猪肉皮1斤

八角10克 桂皮10克 淮山药15克 香叶5克 山奈8克 草果5克

骨汤麻辣烫白汤调味料配方

姜片50克 蒜片10克 葱片10克 料糟20克 牛油400克 色拉油600克 白汤底料50克 盐50克 味精30克 鲜味宝4克 十三香5克 冰糖20克 鸡精5克 鸡粉5克

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