杭州哪里有石磨肠粉培训机构

杭州哪里有石磨肠粉培训机构？肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐，因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品;说它是点心，无论早餐还是夜宵，都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品，米制的皮子里裹上各种馅料，之后上锅蒸熟，用酱油点缀十分鲜美。 肠粉又叫拉肠、卷粉，因为形似猪肠，又叫猪肠粉。

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肠粉通过将大米打成米浆，在特制的布上逐张蒸成薄皮，分别放上虾仁、叉烧、牛肉等馅料，蒸熟后卷成长条制成。肠粉的粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来口感细腻爽滑、带有一点点韧劲。肠粉蒸熟后在盘子里加入酱油，将肠粉夹断，蘸着酱油吃，是每一个“老广”人心目中的美味。

关于肠粉的起源，还没有十分统一的说法。 有人说出现于抗战时期;有人说早在清代末期，广州就有肠粉销售，因为供不应求，人们常常排队等着吃，因此又被称为“抢粉”;也有人说乾隆皇帝游江南时候，受到纪晓岚的推荐，专门拐去粤西吃肠粉，并称“这米粉有点像猪肠子”。

肠粉主要有两种：一种是布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉。 在广式早茶店里，肠粉需要现做现吃，不像其他早茶点心，放在推车上随意售卖。肠粉种类很多，一般有 牛肉肠粉、虾仁肠粉、叉烧肠粉、鸡蛋肠粉 等等。椭圆的盘子里放上雪白晶莹的的肠粉，再配上一两根碧绿如翠的广东芥蓝，彷佛是白玉配翡翠，既美观又美味。

肠粉是广东比较有特色的小吃，也叫拉布粉，在广东各个地市的大街小巷都有门店出售。

广东肠粉是早餐还是点心？

肠粉还是当做早餐来吃的人多一些。肠粉是由特制的米粉制作成米浆，取适量放入已刷好一层油的特制器具上，然后加入客人喜欢吃的配菜碎，一般是鸡蛋、瘦肉、青菜、虾仁、叉烧、玉米、鸡肉等，然后放入抽屉式的蒸笼里蒸一两分钟蒸熟，较后趁热卷成像一根大肠的形状，切成小节，装盘，撒上葱花，再配上调制好的酱油，非常的嫩滑好吃。

肠粉根据配菜也分很多，比如:素肠粉(就是除了米浆什么也不加)、鸡蛋肠粉、鸡肉肠粉、青菜肠粉、猪肝肠粉、虾仁肠粉、瘦肉肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、叉烧肠粉、玉米瘦肉肠粉等。价格也各不相同。

广东本地人喜欢喝早茶，肠粉在广东早茶店和街头早餐店都有售卖，这是早茶店和早餐店里必不可少的一道特色小吃。不过大部分早餐店的肠粉从早到晚都会出售，也就是说你只要想吃，可以当三餐中的任何一餐，没有限制，很随意。

肠粉在广东那边，没有明确的分为早餐和点心之分的，在广东那边，不管是早上吃饭的时候，还是晚上吃饭的时候，多能见到肠粉的出现的，尤其是早上的时候，每个早茶店里多会挤满了来吃肠粉的人

要说为什么广东肠粉会被叫作为肠粉，根据资料显示，这样的叫法，主要是由乾隆皇帝命名而来的，好像是说有一次乾隆皇帝出游的时候，当地的官员献上了这道菜，乾隆皇帝吃了后感觉非常爽滑，龙颜大开

而且切好的肠粉，从外形看上去，就像一条条的猪大肠一样，于是乾隆皇帝一时兴起，随口叫出肠粉两字了，于是从此以后，肠粉的名声就一直流传下来了，直到现在还是叫为肠粉了。