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佛山顺德食为先实训连锁机构
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佛山油炸串串小吃培训哪里有

发布时间:2023-01-09 15:29:07来源:有考培训网综合

烧烤是这几年比较流行的很广的大众饮食,在商业街、步行街、夜市人流如梭,热闹非凡。烧烤食品大行其道!基本上没有淡旺季之分。烧烤生意初期可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳,边做边提高技术,积累资本随着技术、资本、顾客群的不断增加,再开门店进行规模经营。
课程适合哪类人学?
  • 1

    没有相关基础的学员

  • 2

    想提升技术的从业者

  • 3

    餐饮行业兴趣爱好者

  • 4

    想转行转业的学员

  • 5

    想开店创业学技术的学员

课程体系
理论指导
V
理论学习

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

简历模板
V
示范讲解

师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

实操演练
V
自我实践

备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。

 
课程安排

  • 1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
    2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
    3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
    4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
    5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。


  • 6.培训烧烤主料的制作和处理方法。
    7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
    8.培训调味盐、调味油配方与技术。
    9.培训烤肉类、蔬菜类、水果类风味粉和风味酱制作技术。
    10.反复实践操作,熟练操作流程。

作品展示
 
 
铁板豆腐
公司前台
 
 
锡纸烧烤
接待区域
 
 
碳烤羊排
交流区域
 
 
香骨鸡腿
文化走廊
机构介绍

食为先

食为先小吃实训各地分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得客户的肯定,至今食为先培训客户数量在不断攀升,体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。
辅导目标

佛山油炸串串小吃培训哪里有?食为先拥有一支经验丰富、治学严谨的师资队伍。采用实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,手把手教、在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验,通过对学员进行专业的系统指导,使学员迅速掌握创业技能。并提供后续的品牌化运营支持。学员毕业后大多能迅速步入经营正轨,一部分成功学员,已开始连锁运营,在“小行业”里实现了“大梦想”。

炸串又香又脆,口感很好,自己在家做炸串应该用什么油?炸串的油温多少?下面让我们一起来看看吧!

炸串用什么油?

炸串用花生油,因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下较稳定,油炸不易变性或分解,形成有害物质。所以花生油炸东西很健康。而且花生油有花生独特的香味,炸出的东西非常吸引人。

炸串的油温多少?

煎炸的有效温度一般控制在一百至二百三十度之间。但手工制作生产一般要依据工作经验来分辨油温。依据油位的不一样特点,可分成温油、滚油、旺油和沸油。

一般温油温度为70~100度,油位较宁静,无白烟、无声响;滚油温度为110~170度,油位微有白烟,四周向正中间滚动;旺油温度为180~220度,油位冒白烟,搅拌时有砰砰声;沸油温度做到230度以上,全锅冒白烟,油位滚翻并有较强烈的砰砰声。

像纸包鸡、软炸里脊肉等一类的肉,适合热油炸,油炸时的油温控制在120℃-180℃,处在这种油温情况下,锅面会冒青烟,油面较平静,用铁勺搅动时会有响声,由于油温较高,因此油炸时间较短。

像炸排骨、香酥仔鸡一类的肉串,肉通常会切成小的丁、条、片等形状,家禽则是整只,表面也需要挂糊,有的挂糊后再蘸一层粉碎的面包渣或馒头渣,此时入油锅炸制,由于油温较高,一般要重炸2次,成品会呈淡黄色或金黄色,外松脆内软嫩。

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