长沙岳麓石磨肠粉培训

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机蒸熟，较后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东较流行的早餐之一。

全套技术实操

食为先石磨肠粉制作技术培训

1、现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。
2、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，后在您全部熟练了以后独立操作。
3、我们学习肠粉制作技术要签订学习合同，包教，学习技术有。

石磨肠粉制作培训流程

一	二
1、	大米的选择,米的特训讲解
2、	香油的制作,食用油的选择,食材的讲解
3、	汤汁的制作,材料的选购,材料的作用及配比,各汤类汁制作及讲解
4、	米浆的制作,米喝水的比例,磨浆的讲解,添加材料作用及比例
5、	配菜搭配,各类配菜搭配口感
6、	肉类和海鲜的腌制,原材料的选择,处理的方式,腌制材料的讲解
7、	一份米浆的重量讲解,蒸制时间长断讲解,添加配料时的蒸法
8、	肠粉机,石磨机的维护及讲解