深圳烧烤餐饮技术去哪学

深圳烧烤餐饮技术去哪学？烧烤必备的配料有椒盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒、调和油、蚝油、香油、白芝麻、香葱、苏子。这些基本上可以应对任何烤肉、烤蔬菜类的食物。烧开还可以用一些甜面酱、番茄酱作为烤馒头片、小烧饼类面点的配料，吃起来味道更好。

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烧烤配料有哪些

烧烤配料主要针对是一些肉类食品食用的，比如鸡翅、猪排、羊排、肉串，烤鱼等，还可以使用在一些素食上，比如烤臭豆腐、烤土豆、豆干等。现在市面上还有卖烧烤香料的，就是将配料搭配好直接食用，也很方便。

烧烤的主要方式还是在于焖、烘、烧、煎，无论是直接烤还是间接烤都离不开这四种加热方式。烧烤的过程中要不断翻面，配料也是不断的添加，才能将调料的味道烤入到食材中去。

另外烧烤的油尽量以色拉油或者菜油为主，除了味道好，更重要的是安全性高。如果用炭烤，不要在碳还没有燃烧透的时候就开始烤食物，这样碳的浓烟会给食物熏黑烤焦的。

烧烤的调料配是：盐120g，孜然粉100g，小茴香粉100g，味精70g，鸡粉80g，麻辣鲜40g，大蒜粉10g，黑胡椒粉10g。混合均匀以后无论是烤制肉类还是蔬菜干粮类的食物，都可以用上。

烧烤的调料怎么配

烧烤根据不同地区的口味不同，调料配方千变万化，有些地区的调料可以多达上百种，不过从卫生安全角度上来讲，烧烤的调料不用太多，家庭烧烤只需要5种调料：用盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和少许香葱就好了。

烧烤的调料中有一些是香料，大家要分清楚，香料是增香的作用，包括辣椒粉、孜然粉都属于香料，香料不需要加入大多，选择8种以内的香料就可以了。

烧烤还可以调配蘸酱，用花生粉0.2斤，芝麻分0.2斤，茴香粉0.2斤，腰果酚150克，孜然粉0.2斤，核桃仁粉150克，味精0.2斤.胡椒粉50克，鸡粉50克，十三香10克，麻辣鲜2袋。辣椒面0.2斤，瓜子粉0.2斤。