南昌去哪找正宗的手工凉皮培训

发布时间:2023-03-30 16:37:12来源：有考培训网综合

现在很流行地摊经济，在外面街道上我们总能看到很多摆摊卖东西的。有的卖小物件，有的卖吃的。其中这些吃的，我们大多数都会称之为小吃。它们大多数都是一些已经煮熟的或者是只要几分钟就可以煮熟的东西，有大小份之分，价格也很便宜，很受学生和年轻人的喜欢，同时这些小吃都很独具特色。

为什么小吃受欢迎

广泛的小吃文化

小吃代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题，得来方便，可以随时取用。

在中国的华人地区中，小吃通常不是每个家庭的正餐，人们往往必须到市场摊贩或小吃店中才能买到小吃。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常也作为午餐或晚餐的替代品，因此某些人选择以经营小吃摊位作为行业，某些作得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩食客排队如长龙。

热门小吃

黄金脆皮玉米

黄金脆皮玉米的主要食材是新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，再配上番茄酱、黑胡椒酱、奶油等，其口感脆嫩香甜，是比较火爆的一种街边小吃。

炸鸡排

炸鸡排是大热门，深受吃货们喜爱，逛街的时候总会抵不住诱惑，其肉质细嫩，外酥里嫩，滋味鲜美，营养丰富，是值得推荐的街边创业项目。

鸡汁豆腐脑

典型的休闲餐饮，因为投资小，所以现在便利店里也经常会有。鲜美的汤汁，实在的豆花，这种美味的小吃简单快捷，不受店面和季节的限制。

本课程学什么？

日本寿司技术、炸鸡汉堡技术、卤肉卷技术、泡菜技术。

石锅拌饭技术、台湾饭团技术、炸鸡小食技术、糖炒栗子技术。

意大利面技术、糯米鸡技术、芝士煸饭技术、日式蛋包饭技术。

披萨技术、NB小串技术、脆皮鸡米饭技术、黄金脆皮玉米技术。

油炸大鱿鱼技术、炸鸡排技术、台湾老大著条技术、牛排技术。

芝士热狗棒技术、鸡汁豆腐脑技术、爆浆麻花技术、蛋挞技术。

选择食为先，值得信赖

掌握餐饮技术干货

食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授，凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》。
完善的体系建设

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菜色展示

手工凉皮是一道由面粉、黄瓜、芝麻酱等食材制成的菜肴。面粉、清水、黄瓜、芝麻酱、醋、大蒜、辣椒油、食用碱。是一种传统美做法。那么，去哪找正宗的手工凉皮培训?

正宗的手工凉皮培训

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先)，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。

手工凉皮做法

1.面粉过筛揉成面团，盖上布饧一个小时。

2.洗面。盆里放清水，想洗衣服一样揉搓面团

3.将洗好的水放入另一个锅中。继续揉搓面团。较后面团洗干净，揉搓不出淀粉的时候剩下的就是面筋。

4.将洗好的面浆水盖上保鲜膜放入冰箱沉淀7个小时。面筋放入清水中浸泡。

5.7小时后拿出面浆水，发现上面都是清水

6.用勺子将浮在上面的清水舀出，剩下下面的淀粉沉淀

7.使劲将沉淀的面浆搅拌均匀，拿出平底盘子，在上面滴几滴油，防止面皮粘连。用勺子将面浆舀到平地盘中，放入沸腾的蒸锅中，蒸2分钟。蒸好后放入凉水中，这样可以更好的脱模，

8.脱下来完整的面皮。拖好的面皮一定要抹上一层油。防止粘连。

9.将面皮切成条。之前的面筋和入酵母，上锅蒸30分钟。拿出后切成块

10.加入辣椒油，醋，麻酱，蒜泥，黄瓜丝和面筋搅拌均匀食。

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