发布时间:2023-02-22 16:23:34来源:有考培训网综合
近年来,不管是在沿街商铺、还是大型商场,都能看到大大小小的烘培坊入驻其间,其中不乏顾客排长队购买的状态。从就业者角度来看,越来越多的人来时从业烘焙行业,学习烘焙技能。
小吃创研中心:300+小吃持续创新研发。
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烘焙的世界甜美而华丽。为使蛋糕或者甜点味道醇厚,打下良好的基础是非常重要的。下面让我们来看看蛋糕烘焙报班学习哪个教学好?有需要的朋友记得收藏喔。
蛋糕烘焙报班学习哪个教学好?
东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先),是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨,食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神,打造服务多元化、项目精品化、管理现代化,成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。
蔓越莓蛋糕做法
食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法:
1)首先将鸡蛋进行分离(要增加蛋清里面没有蛋黄、水或者油)
2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加;并加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点);将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,增加较后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。备用
3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖;继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖;继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖;然后打蛋器高速进行干性打发,一直到打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈
5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油;将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡
6)然后在表面撒上点蔓越莓
7)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
8)等自动跳到保温后再焖15分钟,亲爱的蛋糕就出炉了
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