盐城不错的特色夜宵培训班

盐城不错的特色夜宵培训班?食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学!成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地，至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

食为先小龙虾5大优势

1.小龙虾品种包括;香辣味小龙虾 、 麻辣味小龙虾、 蒜香味小龙虾 、紫苏味小龙虾、 十三香小龙虾 、 原味小龙虾等;

2.食为先小龙虾项目几乎天天都有学员在学习，很多学员靠卖小龙虾生意越做越大;

3.食为先小龙虾项目研发的师傅当初专门跑到江苏、湖北等地拜师学艺，花了很多银子才引进回来的;

4.很多开小龙虾店的朋友慕名过来进修我们的新口味，很多老板吃了都说很好吃;

5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名。

食为先实际操作内容

项目实际操作内容一

大虾技术概述、龙虾清洗技术;龙虾的预处理方法;

项目实际操作内容二

红油炒制技术、底料炒制技术;

项目实际操作内容三

熬制技术、各种香辣大虾味型调制技术;

项目实际操作内容四

手抓龙虾、十三香小龙虾的制作方法。

清洗小龙虾步骤

‌初步浸泡‌：将小龙虾放入大盆中，加入足够的清水，每公斤小龙虾加入约2汤匙食盐和少量醋，浸泡约15分钟。盐和醋的组合可以帮助杀死表面细菌、去除泥土味，并促使小龙虾吐出体内的脏物。‌

‌刷洗外壳‌：戴上手套保护双手，用小刷子(如牙刷或专用的厨房刷)对每一只小龙虾进行彻底刷洗，特别是腹部、腿缝、头部与身体连接处等容易藏污纳垢的地方。注意力度适中，以免损伤龙虾肉质。

‌去除虾线‌：抓住小龙虾的尾巴，轻轻旋转并往外拉，可以看到一条黑色或灰色的细线(虾线)，这是小龙虾的肠道，含有未消化的食物残渣。对每一只小龙虾重复上述步骤，确保每只都去除干净。

‌处理头部‌：剪除头部中的胃囊和腮部。胃囊位于头部中心，看起来像一团沙土，而腮部是寄生虫和污染物的聚集地。用剪刀沿着头部与身体连接处的边缘剪开，注意避开“虾黄”(肝胰腺)，但要剪掉胃囊和腮部。

‌开背去壳‌：为了更好地清洗和入味，可以用剪刀在小龙虾背部中央剪开一条口子，但需小心不要剪断虾肉。剪开后，用流动的水再次冲洗，确保所有部位都干净无异物。

‌较后检查‌：逐一检查每一只小龙虾，确保没有遗漏的泥沙、虾线或其它杂质。用清水将所有小龙虾冲洗干净，直至水质清澈。